|
|
Gebr Kipfilet Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 GR GEBRADEN KIPFILET IN PLAKKEN VAN 1 CM DIK.1 KLEINE KOMKOMMER,2 EETL.ZOETZURE THAISE CHILISAUS,1 EETL.CITROENSAP OF BLANKE AZIJN,2 EETL.HONING,ZOUT EN PEPER,3 EETL.(OLIJF)OLIE,1 ZAK GEMENGDE SLA.
VOOR DE CROUTONS:
2-3 SNEETJES WIT CASINO BROOD,2 EETL.(OLIJF)OLIE,1 FLINKE THEEL.GEMENGDE GEDROOGDE ITALIAANSE OF PROVENCAALSE KRUIDEN.
Voorbereiding:
U KUNT I.P.V GEBRADEN KIPFILET OOK DE KIPFILET ZELF BAKKEN OF ROERBAKKEN.
VOOR DE CROUTONS IS HET MAAKELIJK DAT HET BROOD BEVROREN IS.
Bereidingswijze:
MAAK EERST DE CROUTONS.VERWARM DE OVEN VOOR OP 200 GRADEN.HAAL DE SNEETJES UIT DE VRIEZER EN SNIJ DEZE IN VIERKANTE BLOKJES.DOE ZE IN EEN KOM,BEDRUPPEL ZE MET DE OLIE EN BESTROOI ZE MET DE KRUIDEN EN WAT ZOUT EN PEPER.SCHEP ZE GOED OM ZODAT ALLE BLOKJES GOED IN DE OLIE KUNNEN ABSORBEREN.BEKLEED DE BAKPLAAT MET EEN VELLETJE BAKPAPIER,SPREID DE CROUTONS EROVER UIT EN LAAT ZE IN 10-12 MIN IN DE OVEN GOUDBRUIN BAKKEN.NEEM ZE UIT DE OVEN EN SCHEP ZE OP EEN BORD OM AF TE KOELEN.
HALVEER DE KOMKOMMER IN DE LENGTE,VERWIJDER DE ZAADJES,SNIJD DE STUKKEN IN DE LENGTE ELK IN TWEE REPEN EN SNIJD DE REPEN IN BLOKJES.ROER IN EEN KOM DE CHILISAUS,HET CITROENSAP OF DE AZIJN,DE HONING EN WAT ZOUT EN PEPER TOT HET ZOUT IS OPGELOST EN ROER DAN DE OLIE ERDOOR.SCHEP CIRCA 1 UUR VOOR HET SERVEREN DE KOMKOMMERBLOKJES DOOR DE MARINADE EN SCHEP AF EN TOE OM (ALS DE KOMKOMMERBLOKJES LANGER IN DE MARINADE STAAN WORDEN ZE ZACHT).
SNIJD DE KIPFILET IN KLEINE BLOKJES.VERDEEL DE SLA OVER DE BORDEN EN SCHEP DAAROP DE KOMKOMMERBLOKJES MET EEN DEEL VAN DE MARINADE.VERDEEL DAAROVER DE BLOKJES KIP EN DE CROUTONS.
|
|
|